Haijai.com


ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือ


 
เปิดอ่าน 25654

เหตุผลต้อง “ว้าว” เริ่มมื้อเช้าด้วย “ข้าวโอ๊ต”

 

 

ไม่ต้องแปลกใจที่เห็นเพื่อนสาวผิวสวยในออฟฟิศ หรือคุณพี่หุ่นปังกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า เพราะผลงานวิจัยระดับโลกยืนยันเป็นเสียงเดียวกันว่า “ข้าวโอ๊ต” นั้น มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆ

 

 

ข้าวโอ๊ต คุณค่าที่ไม่ได้มาเล่นเล่น

 

ข้าวโอ๊ตจัดเป็นธัญพืชที่ทนทานต่อสภาพดินที่แห้งแล้ง หลายคนจึงมองว่า พืชชนิดนี้มีความอดทนและแข็งแรงมาก หากได้กินเป้นอาหารมื้อเช้าแล้วก็น่าจะเป็นการส่งต่อความแข็งแรงมายังสุขภาพเราด้วยเช่นกัน ลองมาดูคุณค่าสารอาหารของข้าวโอ๊ตกันค่ะ

 

 

สารอาหาร

ปริมาณ (ต่อน้ำหนัก 100 กรัม)

คะแนนสารอาหาร ต่อสุขภาพ

แมงกานีส

1.92 มิลลิกรัม

ยอดเยี่ยม

โมลิบดีนัม

28.9 ไมโครกรัม

ยอดเยี่ยม

ฟอสฟอรัส

204 มิลลิกรัม

ดีมาก

ไบโอติน

7.80 ไมโครกรัม

ดี

วิตามินบี 1

0.30 มิลลิกรัม

ดี

ใยอาหาร

4.13 กรัม

ดี

โปรตีน

6.5 กรัม

ดี

ข้อมูลจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา

 

 

กินข้าวโอ๊ตเป็นมื้อเช้าดีอย่างไร

 

หนังสือ กินอย่างไรไม่อ้วน ไม่มีโรค โดย ศัลยา คงสมบูรณ์เวช แนะนำว่า อาหารเช้าที่ดีควรมีลักษณะดังต่อไปนี้

 

1.เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เพราะร่างกายจะค่อยๆ ปลดปล่อยกลูโคสให้กับสมอง โดยใช้เวลาในการย่อยและดูดซึมนานขึ้น แนะนำให้เลือกธัญพืชไม่ขัดสีและผลไม้

 

 

2.มีใยอาหารสูง เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ผลไม้ ถั่วต่างๆ เป็นอาหารที่ย่อยช้าทำให้อิ่มนาน

 

 

3.เป็นอาหารโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ โยเกิร์ต ถั่วเหลือง ธัญพืชเสริม แคลเซียม

 

 

จะเห็นได้ว่า คุณลักษณะของอาหารเช้าที่ดีนั้น จะมีธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งรวมถึงข้าวโอ๊ตเป็นส่วนผสมเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้น จึงไม่แปลกใจที่จะเห็นสาวๆ นิยมกินข้าวโอ๊ตโดยทำเป็นเมนูต่างๆ เช่น โจ๊ก ข้าวต้ม โรยลงในโยเกิร์ต นม นมถั่วเหลือง ผสมน้ำผึ้งกินคู่กับผลไม้สดหรือแห้ง

 

 

นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีสารอาหารสำคัญต่อสุขภาพ โดยเฉพาะแมงกานีส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย พบมากในโครงกระดูก ตับ ตับอ่อน หัวใจ ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อม ควบคุมการตอบสนองของกล้ามเนื้อ ป้องกันอาการปวดหลัง ช่วยให้ร่างกายสดชื่น มีความจำดี

 

 

ส่วนโมลิบดีนัมเป็นแร่ธาตุที่จำเป้นต่อการเจริญเติบโต ช่วยให้เอนไซม์หลายชนิดทำงานเป็นปกติ และช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง

 

 

รวมถึงมีใยอาหารชนิดละลายน้ำที่เรียกว่า เบต้ากลูแคน ซึ่งงานวิจัยหลายเรื่องสรุปตรงกันว่า การกินเบต้ากลูแคนจากข้าวโอ๊ตวันละ 3 กรัม จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมลงได้

 

 

ปรุงอย่างไรให้อร่อยเลิศ สุขภาพล้ำ

 

เมื่อข้าวโอ๊ตเก็บเกี่ยวจากไร่แล้ว จะถูกนำมาขัดเปลือกออก แล้วนำไปผ่านกระบวนการต่างๆ กระทั่งได้ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตในลักษณะต่อไปนี้

 

1.ไอริชโอ๊ต (Irish Oats) หรือ Steel Cut Oats คือ ข้าวโอ๊ตที่ขัดเปลือกออกแล้ว นำมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ข้าวโอ๊ตชนิดนี้มีสารอาหารอยู่ครบ แต่ต้องใช้เวลาในการต้มนาน เหมาะสำหรับการหุง ทำข้าวต้ม หรือกินคู่กับผลไม้

 

 

2.โรลโอ๊ต (Rolled Oats) หรือ Old-Fashioned คือ การนำข้าวโอ๊ตที่ขัดเปลือกออกแล้วไปนึ่ง จากนั้นนำมารีดให้เป็นแผ่นแบน แล้วนำไปอบหรือตากแดดให้แห้ง ข้าวโอ๊ตชนิดนี้นิยมใช้เป็นส่วนผสมของขนมอบ หรือนำมาผสมกับผลไม้แห้ง ถั่ว ที่เรียกว่ามูสลี่หรือกราโนลา

 

 

3.ควิก-คุกกิ้งโอ๊ต (Quick-Cooking Oat) คือ การนำข้าวโอ๊ตไปรีดให้แบนกว่าโรคโอ๊ต นิยมกินคู่กับโยเกิร์ต น้ำผึ้ง

 

 

4.ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป (Instant Oats) มีกระบวนการผลิตเหมือนกับโรคลโอ๊ตคือทำให้ข้าวโอ๊ตสุกเสียก่อน ซึ่งจะใช้เวลานานกว่าโรคโอ๊ต จากนั้นนำมาสับ อบให้แห้ง แล้วปรุงรส เพื่อสะดวกต่อผู้บริโภค โดยเพียงเติมน้ำร้อนก็กินได้เลย

 

 

โจ๊กข้าวโอ๊ต

 

ส่วนผสม

 

ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย

 

น้ำซุปผัก 1 ถ้วย

 

กุ้งหรือปลาหมักกับเกลือ และพริกไทยปริมาณตามชอบ

 

ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

 

ขิงและต้นหอมซอยปริมาณตามชอบ

 

 

วิธีทำ

 

ต้มน้ำซุปผักให้เดือด ใส่กุ้งหรือปลาลงไป รอให้สุก จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตลงไปต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยขิงและต้นหอมซอยพร้อมเสิร์ฟ

 

 

หากตื่นเช้ามาแล้วไม่รู้จะกินอะไร ลองกินข้าวโอ๊ตแทนข้าวกล้องบ้าง ก็จะทำให้สมองไบรท์ หุ่นปังอย่างที่ต้องการได้แน่นอน

(Some images used under license from Shutterstock.com.)





สิวอุดตันเกิดจาก สิวฮอร์โมน คอลลาเจน สิวไขมัน สิวหัวแข็ง AviClear AviClear Laser สิวไต สิวเสี้ยน หน้าขาวใส หน้าแพ้สาร สิวข้าวสาร หน้าใสไร้สิว หน้าไหม้แดด สิวหัวขาว หน้าแห้ง อาการนอนกรน วิธีลดไขมันทั้งตัว ผิวขาว ผิวหน้า ผู้หญิงนอนกรน หน้ากระจ่างใส วิธีลดไขมันในร่างกาย หน้าเนียนใส หน้าเนียน หน้าหมองคล้ำเกิดจาก กดสิวใกล้ฉัน กดสิวเสี้ยน กดสิว หน้าใส สิวอุดตัน หน้าหมองคล้ำ สิวอักเสบ สิว สิวหัวช้าง หน้าขาว สิวขึ้นคาง สิวผด ครีมลดรอยสิว วิธีแก้การนอนกรนผู้ชาย แก้อาการนอนกรนผู้หญิง วิธีลดหน้าท้องแบบเร่งด่วน Sculpsure ลดไขมันในร่างกาย วิธีลดไขมัน ลดไขมันต้นขา สลายไขมันหน้า ไตรกลีเซอไรด์ เซลลูไลท์ วิธีแก้นอนกรน ลดไขมัน Coolsculpting ทำกี่ครั้ง Sculpsure กับ Coolsculpting นอนกรนเกิดจาก Morpheus8 สลายไขมันหน้าท้อง วิธีลดพุงผู้หญิงเร่งด่วน 3 วัน Body Slim ลดไขมันทั้งตัว วิธีลดพุงผู้ชาย Morpheus8 กับ Ulthera ลดพุงเร่งด่วน วิธีลดไขมันต้นขา ลดพุง ดูดไขมัน วิธีลดหน้าท้อง สลายไขมันด้วยความเย็น คอเลสเตอรอล วิธีลดไขมันหน้าท้อง ไขมัน วิธีลดพุงผู้หญิง Coolsculpting Elite CoolSculpting vs Emsculpt วิธีลดพุง สลายไขมันต้นขา ลดไขมันหน้าท้อง นวดสลายไขมัน ผลไม้ลดความอ้วน ลดน้ำหนักเร่งด่วน อาหารคลีน กินคลีนลดน้ำหนัก ลดน้ำหนักแบบเร่งด่วน กินคีโต วิธีลดความอ้วนเร็วที่สุด อาหารลดความอ้วน วิธีลดน้ำหนักแบบเร่งด่วน วิธีลดน้ำหนัก กระชับสัดส่วน ลดความอ้วนเร่งด่วน ผลไม้ลดน้ำหนัก อาหารเสริมลดความอ้วน วิธีลดความอ้วน เมนูลดความอ้วน วิธีการสลายไขมัน ลดความอ้วน สลายไขมัน ลดน้ำหนัก สูตรลดน้ำหนัก Exilis Elite Thermage Body ออฟฟิศซินโดรม Inbody Vaginal Lift Morpheus Pro Oligio Body IV Drip Emsella เลเซอร์นอนกรน Indiba ปากกาลดน้ำหนัก Emsculpt CoolSculpting บทความน่ารู้ บทความกระชับสัดส่วนรูปร่าง บทความดูแลรูปร่างและสุขภาพ บทความรักษาอาการนอนกรน บทความ Morpheus บทความ Coolsculpting บทความโปรแกรมดูแลผิวหน้า ข่าวและกิจกรรม romrawin รมย์รวินท์ Plinest Pico หลุมสิว เลเซอร์ฝ้า เลเซอร์ฝ้า กระ IV Weight Loss Thermage Body Pico Laser ราคา สิว กลืนบอลลูนราคา วิธีลดน้ำหนัก วิธีแก้อาการนอนกรน อาการนอนกรน บทความโปรแกรมรักษาอาการนอนกรน เลเซอร์รีแพร์ ดึงหน้าที่ไหนดี ผ่าตัดดึงหน้าราคา Thermage FLX ผ่าตัดดึงหน้า ดึงหน้าราคา ผ่าตัดดึงหน้าที่ไหนดี ดึงหน้า vs ร้อยไหม ศัลยกรรมดึงหน้าราคา เครื่องสลายไขมันด้วยความเย็น Ultraformer MPT ราคา ลดเซลลูไลท์ ฟิลเลอร์แก้มตอบราคา CoolSculpting vs Emsculpt ลดน้ำหนัก วิธีสลายไขมัน สลายไขมัน Alexandrite Laser Dynamic Tech Morpheus Pro สารเติมเต็ม ฟิลเลอร์แท้ ฟิลเลอร์ปลอม เลเซอร์ขนหน้าอก Coolsculpting vs Coolsculpting Elite Morpheus8 ราคา สลายไขมันด้วยความเย็นราคา สลายไขมันด้วยความเย็น ฟิลเลอร์ใต้ตาราคา ดึงหน้า Ultherapy Prime vs Ulthera SPT IPL เลเซอร์ขนแขน YAG Laser Diode Laser ไฮยาลูรอน ฟิลเลอร์น้องชายอันตรายไหม ฉีดสิว Emtone 1 week 1 Kilo ลดน้ำหนัก กลืนบอลลูน Exo Hair Reborn หลังฉีดฟิลเลอร์คาง ดูดไขมัน ดึงหน้า ตาสองชั้น ทำตาสองชั้น เสริมจมูก ยกคิ้ว เสริมหน้าอก บทความศัลยกรรม วีเนียร์ บทความทันตกรรม Coolsculpting Fit Firm Emsculpt Coolsculpting Elite บทความลดน้ำหนัก ดีท็อกลำไส้ EIS BIO SCAN ICELAB IV DRIP ดริปวิตามิน บทความดูแลสุขภาพ Vaginal Lift P-SHOT O-Shot บทความสุขภาพเพศ Meso Hair LLLT ปลูกผมด้วยแสงเลเซอร์ ปลูกผมผู้ชาย ปลูกผมสำหรับผู้หญิง ปลูกผมถาวร ปลูกผม FUE ปลูกผม รักษาผมร่วง บทความรักษาผมร่วง ผมบาง บทความดูแลเส้นผม เลเซอร์รักแร้ขาว เลเซอร์ขน เลเซอร์บิกินี่ เลเซอร์ขนน้องสาว เลเซอร์ขนหน้า เลเซอร์บิกินี่ เลเซอร์ขนบราซิลเลี่ยน เลเซอร์ขนขา เลเซอร์หนวด เลเซอร์เครา เลเซอร์รักแร้ กำจัดขนถาวร เลเซอร์ขน บทความเลเซอร์กำจัดขน เลเซอร์รอยสิว Pico Laser Pico Majesty Pico Majesty Laser Reepot Laser Reepot บทความโปรแกรมหน้าใส NCTF 135 HA Rejuran Belotero Glassy Skin Juvederm Volite Gouri Exosome Harmonyca Profhilo Skinvive Sculptra vs ฟิลเลอร์ Sculptra บทความ Sculptra Radiesse บทความ Radiesse บทความฉีดหน้าใส UltraClear AviClear Laser AviClear Accure Laser Accure บทความโปรแกรมรักษาสิว ฟิลเลอร์คอ ฟิลเลอร์ปรับรูปหน้า ฟิลเลอร์มือ ฟิลเลอร์หน้าใส ฟิลเลอร์ร่องแก้มราคา ฟิลเลอร์ยกหน้า ฟิลเลอร์หลุมสิว หลังฉีดฟิลเลอร์กี่วันหายบวม หลังฉีดฟิลเลอร์ หลังฉีดฟิลเลอร์ปาก ฟิลเลอร์ยกมุมปาก ฟิลเลอร์ปากกระจับ ฟิลเลอร์ปาก 1 CC ฟิลเลอร์จมูกราคา ฟิลเลอร์กรอบหน้า ฟิลเลอร์ที่ไหนดี ฟิลเลอร์น้องสาวกี่ CC ฟิลเลอร์ราคา ฟิลเลอร์จมูก ฟิลเลอร์ยี่ห้อไหนดี ฟิลเลอร์แก้มส้ม ฟิลเลอร์แก้มตอบ ฟิลเลอร์น้องชาย ฟิลเลอร์น้องสาว ฟิลเลอร์คาง ฟิลเลอร์ขมับ ฟิลเลอร์หน้าผาก ฟิลเลอร์ใต้ตา ฟิลเลอร์ปาก ฟิลเลอร์ร่องแก้ม ฟิลเลอร์ บทความฟิลเลอร์ ฉีดโบลดริ้วรอยหางตา ฉีดโบหางตา ฉีดโบลิฟกรอบหน้า ฉีดโบหน้าผาก ฉีดโบยกมุมปาก ฉีดโบปีกจมูก ฉีดโบลดริ้วรอยระหว่างคิ้ว ฉีดโบลดริ้วรอยใต้ตา ฉีดโบลดกราม ฉีดโบรักแร้ ฉีดโบลดริ้วรอย ดื้อโบลดริ้วรอย บทความโบลดริ้วรอย Volnewmer Linear Z ยกมุมปาก Morpheus Morpheus8 ลดร่องแก้ม Ultraformer III Ultraformer MPT Emface Hifu ยกกระชับหน้า Ultherapy Prime Ulthera Thermage FLX BLUE Tip Thermage FLX Oligio บทความยกกระชับใบหน้า ร้อยไหมหน้าเรียว ไหมหน้าเรียว ร้อยไหมเหนียง ไหมเหนียง ร้อยไหมยกหางตา ไหมยกหางตา Foxy Eyes ร้อยไหมปีกจมูก ไหมปีกจมูก ร้อยไหมกรอบหน้า ไหมกรอบหน้า ร้อยไหมร่องแก้ม ไหมร่องแก้ม ร้อยไหมก้างปลา ไหมก้างปลา ร้อยไหมคอลลาเจน ไหมคอลลาเจน ร้อยไหมจมูก ร้อยไหม บทความร้อยไหม Apex